实时公开公布亲子鉴定真牛肉片

一、亲子鉴定真牛肉片图片

牛类动物鉴定：

牛做亲子鉴定：常见的牛类亲子鉴定主要是北方以奶牛和牦牛为主，南方以黄牛和水牛为主。

牛做亲子鉴定，是本中心遇到更多的一类哺乳动物亲子鉴定；由于奶牛、牦牛、黄牛、水牛特有的商用价值，由此而起的纠纷特别多，通常是由各级法院或委托对两条母牛与一条争议的小牛进行亲子鉴定。

成之嘉亲子鉴定实验通过国家CNAS认证，具备国内双认可准则的检测技术能力，受理公、检、法等机关单位的委托。

真牛肉鉴定

是通过DNA鉴定来分辨真牛肉，能够获得更准确的信息。通常是各地的质监局委托或购买到牛肉的商家要求进行鉴定，并出具鉴定报告。

二、亲子鉴定真牛肉片怎么看

原标题：牛肉居然是的？专家：你也可以火眼金睛！

12月1日，某电视台报道了一则“牛排进大超”的新闻，这让吃瓜群众坐不住了，好端端的超，好端端的牛排，它怎么就变成的了呢？会有什么危害吗？吃瓜群众又怎么辩别牛肉和牛排呢？

利欲熏心，不择手段

因为牛排、牛肉价格普遍都到了40元/斤以上，品质较好的价格更贵，所以有些不法商贩利用比较便宜的猪肉、甚至母猪肉加上一些牛肉精、牛肉纯粉、豌豆粉、焦糖色素等制成牛肉、牛排等，一个十多块的东东一下就翻上了2~3倍，这也太坑了！！！

危及健康 不得不防

一般的猪肉做出的牛肉、牛排除了价格贵点倒是不会有太多危害，但有些不法分子会用母猪肉造！母猪肉在中医里可是大大的“发”物哦！像皮肤、肝炎、结、消化道炎症等慢性就会有急性发作或者引其它不适症状出现。

那么，如何辨识牛肉的真呢？

湖南省胸科营养科 张胜康 ：教你这几招，你也可以识别它

望：一个正常的牛肉看上去颜色深红，表面粗糙且均匀，水份适中不会有太多溢于肉质外端，边缘处筋比其它肉要多。而牛肉的颜色是加工出来的，不自然，且水份较多，边缘筋少。

闻：正常的牛肉用鼻子闻是有一股“膻”味的，且会透出一种牛肉的鲜味。牛肉的这种“膻”味不太自然，且会透出各种香精的味道。

触：正常牛肉摸起来硬度适中，中间部份牛筋摸则感觉较硬，无太多水汁感。牛肉则摸起较软有一种“惺”的感觉，大多摸不到较硬的牛筋，水汁感明显。

张胜康介绍，牛肉的营养价值不可小觑，100g牛肉含约20g蛋白质，其中的氨基酸比例与人体非常相似，还有丰富的矿物质、VitB1等，少脂肪、少碳水化合，具有增长肌肉、增强免疫力、促进康复、补铁补血、抗衰老等作用。所以，希望大家能够学会辨识，让牛肉无处遁形。

三、检测真牛肉是检测什么项目

动物鉴定

哺乳动物的亲子鉴定

名贵犬只：鉴别犬只的血统，明确幼犬只的父本和母本，促进犬只的交易和管理。尤其是藏獒，具有典型的国内特色，藏獒的交易价格非常高，因此更需要明确交易的藏獒是否是哪支獒犬的后代。

奶牛和牦牛：奶牛和牦牛的亲子鉴定，是我们遇到更多的一类哺乳动物亲子鉴定；由于奶牛和牦牛特有的商用价值，由此而起的纠纷特别多，通常是由各级法院委托对两条母牛与一条争议的小牛进行亲子鉴定。

赛马和种马：近年来也经常遇到要求对马进行亲子鉴定的案件。特别是名贵的种马，马匹的所有者要求对马进行DNA检测，进行标识。

真牛羊肉鉴定：通过DNA鉴定来分辨真牛羊肉，能够获得更准确的信息。通常是各地的质监局委托或购买到牛羊肉的商家要求进行鉴定，并出具鉴定报告。

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